Kako in koliko časa hraniti ribe po ulovu
Kako in koliko časa hraniti ribe po ulovu
Zanima me kako in kje hranite ribe po ulovu da najbolje ostanejo sveže za pripravo za jest?
- kula shaker
- Posts: 147
- Joined: 26 Sep 2017, 14:59
- Location: Ljubljana
Re: Kako in koliko časa hraniti ribe po ulovu
Ribe že na plovilu očistim, poleti dokler lovim, jih dam takoj na hladno (zamrznjene plastenke v posodi), pozimi ni potrebno. V večini jih naredim že isti dan, za naslednji dan jih dam v hladilnik, kar je dlje, takoj zamrznem.
Re: Kako in koliko časa hraniti ribe po ulovu
Praktično vse ribe, ki jih ne vrnem, nemudoma po ulovu evtanaziram in izkrvavim, kolikor je to mogoče. Jih pa ne čistim pred pripravo.
Pri daljšem SJ izletu nesem s seboj hladilno torbo z ledom ali ledenimi elementi.
Kadar ni prevroče ali če gre za krajši čas, jih tudi obesim v vodo na vrvi, a če so valovi je to manj uporabna rešitev.
Pravilno evtanazirane in izkrvavljene zdržijo več dni (teoretično). A ne pri nas. Mi jih pojemo v istem ali naslednjem dnevu. Če je kakšna prevelika, pa po navadi še koga drugega malo razveselimo...
Pri daljšem SJ izletu nesem s seboj hladilno torbo z ledom ali ledenimi elementi.
Kadar ni prevroče ali če gre za krajši čas, jih tudi obesim v vodo na vrvi, a če so valovi je to manj uporabna rešitev.
Pravilno evtanazirane in izkrvavljene zdržijo več dni (teoretično). A ne pri nas. Mi jih pojemo v istem ali naslednjem dnevu. Če je kakšna prevelika, pa po navadi še koga drugega malo razveselimo...
Re: Kako in koliko časa hraniti ribe po ulovu
zubaci v ledu zdrzijo 4-5 dni, mahkejse ribe kot so skrpine pa kovači pa 3dni