Kako in koliko časa hraniti ribe po ulovu

[skoda23]

Zanima me kako in kje hranite ribe po ulovu da najbolje ostanejo sveže za pripravo za jest?

[kula shaker]

Ribe že na plovilu očistim, poleti dokler lovim, jih dam takoj na hladno (zamrznjene plastenke v posodi), pozimi ni potrebno. V večini jih naredim že isti dan, za naslednji dan jih dam v hladilnik, kar je dlje, takoj zamrznem.

[piscator]

Praktično vse ribe, ki jih ne vrnem, nemudoma po ulovu evtanaziram in izkrvavim, kolikor je to mogoče. Jih pa ne čistim pred pripravo.

Pri daljšem SJ izletu nesem s seboj hladilno torbo z ledom ali ledenimi elementi.
Kadar ni prevroče ali če gre za krajši čas, jih tudi obesim v vodo na vrvi, a če so valovi je to manj uporabna rešitev.

Pravilno evtanazirane in izkrvavljene zdržijo več dni (teoretično). A ne pri nas. Mi jih pojemo v istem ali naslednjem dnevu. Če je kakšna prevelika, pa po navadi še koga drugega malo razveselimo...

[hoba123]

zubaci v ledu zdrzijo 4-5 dni, mahkejse ribe kot so skrpine pa kovači pa 3dni