Peškador, Caaaaaaar!!!
Mimogrede - hvala za recept. Bom probal. Sounds good!!!
Sardela
Re: Sardela
Pri limoni se mi je zazdelo kam pes taco molipeškador wrote: ↑06 Jan 2020, 21:41 No jaz sveže sardele sfiliram in zlagam v posodo ;plast sardel,plast soli in limonin sok in tako naprej plast za plastjo....
Drugi dan jih malo ocedim ,popopram dobro zalijem z mojim olivnim oljem in pojem,najraje s popečenim kruhom
Pa kozarček belega tudi paše zraven
- Andrej Lazić
- Posts: 174
- Joined: 14 Sep 2019, 15:29
- Location: Ljubljana
Re: Sardela
Tudi sam sem posumil v istem trenutku.
Re: Sardela
Ja odlična predjed... potem pa brancin olje pa še kozarček belega.
Sicer na te fileje sardelic lovim čez celo leto.Pa še sekiranja ni da bi se pokvarili.
lp
Sicer na te fileje sardelic lovim čez celo leto.Pa še sekiranja ni da bi se pokvarili.
lp
Re: Sardela
S soljo konzervirat se da prav vse vabe, jaz sem v časih tako shranjeval bojlije za krape, zdržijo celo leto, se ne pokvari nič. Seveda tudi sardele za na morje, se mi pa zdi da so daleč od svežih po kvaliteti. Ujel sem edino ugorja, mureno na take nasoljene, na sveže pa kar celo paleto rib.
Lep pozdrav Mato
Re: Sardela
Sardele, nasoljene so odlične. Če so pravilno pripravljene zgubijo le malo na kvaliteti, skoraj nič. Kako jih pravilno konzervirat pa je objasnjeno tule: https://slobodnadalmacija.hr/more/ribol ... -zamrznute
Re: Sardela
Drži. Znani ribič z Visa, Kalambera, mi je nekoč dejal, da v 90% primerov lovi na nasoljeno-zmrznjeno sardelo. Adekvatno sveži.
Re: Sardela
Meni se vedno dobro obnese vreča zamrznjenih sardel iz hofra (cele).
Vrečo odprem in notri vržem dve pesti grobe soli in nazaj v zamrzovalnik. Ko se takšna sardela odtali ni zdrizasta in dejansko zdrži nekaj časa.
Vrečo odprem in notri vržem dve pesti grobe soli in nazaj v zamrzovalnik. Ko se takšna sardela odtali ni zdrizasta in dejansko zdrži nekaj časa.
Re: Sardela
Sardele kupim prvi na morju in očistim. Kot rezerva, če ne bi dobil črva. Suhe na krožniku dam v hladilnik. Bistvo je, da se jih ne zapira v škatlo. Počasi se sušijo. Na zraku nimajo motečega vonja. Kar ostane, se pred hišo stepejo galebi. Neverjetno, kamo daleč vidijo ali vohajo sardele.